Starporträt

Steffen Henssler

Mit Know-how und Charme kochte sich Steffen Henssler in die Herzen von Gourmets, Hobbyköchen und einem – mehrheitlich weiblichen – TV-Publikum.

Steffen Henssler

  • Geboren , Neuenbürg im Schwarzwald/ Baden-Württemberg
  • VornameSteffen
  • Jahre45
  • Name Henssler
  • Grösse 1.8 m
  • Sternzeichen Waage
  • Partner Nadja Braun (getrennt)
  • Kinder Tochter (2007); Sukie Jools (2008)

Biografie von Steffen Henssler

Ob "Loup de mer"-Sashimi, Rumpsteak vom Heiderind oder aber gebratenes Honig-Vanilleeis – weiß genau, wie man jeden Gaumen glücklich macht. Von fischig über deftig bis hin zu süß zaubert der Starkoch stets Speisen mit den unterschiedlichsten Noten und teilt sein kulinarisches Können mit der Öffentlichkeit: In inzwischen drei Hamburger Restaurants serviert er den Gästen mal japanisch inspirierte Köstlichkeiten, mal Snacks. Im Fernsehen teilte er sich bereits den Herd mit Köchen wie und und feierte jahrelang mit der Show "Grill den Henssler" Erfolge. Und Kochbücher bringt er auch noch heraus.

Der ganz große Gewinn

44.000 D-Mark sind zwar keine Millionen, für Steffen Henssler ist dieser Lotto-Gewinn trotzdem von besonders hohem Wert und sein persönlicher Jackpot. Nachdem er in Bargum eine Lehre als Koch absolviert und anschließend Station in seiner Heimat Hamburg gemacht hat, investiert er das Geld in einen weiteren Abschluss – dieses Mal jedoch fern von Deutschland in Los Angeles. Dort besucht er eine von japanischen Meistern geführte Sushi-Akademie, die er als "Professional Sushi Chef" mit Bestnote verlässt. Damit erfüllt er sich einen Traum, der bereits sechs Jahre zuvor während eines Kalifornien-Urlaubs entstand.

Hamburg als kulinarische Mitte zwischen Japan und Kalifornien

Zurück in Hamburg eröffnet Steffen Henssler 2001 das Restaurant "Henssler & Henssler" gemeinsam mit seinem Vater Werner. Dabei lässt er seine innovativen Sushi-Ideen als auch sein Wissen über die traditionell japanische Küche nicht in Amerika zurück. Sie fließen seither in seine kreative Kochphilosophie ein, die mit dem Motto "Weniger Fleisch, mehr Fisch" auf den Punkt gebracht werden kann.

Den Spagat zwischen asiatischer Tradition und modernen Rezepten schafft Steffen Henssler seit 2009 auch auf der Menükarte seines zweiten Lokals, dem "ONO by Steffen Henssler" in Hamburg. Mit "Ahoi" kommt im Februar 2017 ein Restaurant für schnelle Genüsse mit ins Portfolio des Hamburgers.

Kochen für die Kamera

Zu diesem Zeitpunkt steht Henssler aber längst nicht mehr nur in seiner eigenen Restaurantküche. Auch am TV-Herd bewegt er sich mittlerweile als Vollprofi. Was zunächst als ein Gastauftritt in Rainer Sass' NDR-Show beginnt, entwickelt sich schon bald in eine steile Karriere als Fernseh- Koch. Auf Sendungen wie "Hensslers Küche" und "Ganz & Gar" folgen innerhalb kürzester Zeit Quotenbringer wie "Die Küchenschlacht" und "Topfgeldjäger".

TV-Erfolge mit "Grill den Henssler"

Einen Höhepunkt erreicht Steffens TV-Präsenz dann 2014. Bei "Grill den Henssler" muss er sich zwar das ein oder andere Mal seinen prominenten Herausforderern geschlagen geben, das Fernsehpublikum hat er jedoch fest im Griff. Die Sendung erzielt Zuschauerzahlen, die zu Hensslers persönlichen Rekorden werden und bringt ihm – zusammen mit Co-Moderatorin – sogar einen Bambi ein.

Doch mit den Jahren und der zunehmenden Kalauerdichte hat man den Eindruck, dass sich eine gewisse Routine in die Koch-Show schleicht – im Juni 2017 verkündet Henssler seinen Ausstieg und nach einem Sommerspecial im August ist mit "Grill den Henssler" Schluss.

"Schlag den Henssler"

Während die Fans in den sozialen Medien noch trauern, taucht der Entertainer bereits Ende September selben Jahres auf Pro 7 wieder auf. Bei "Schlag den Henssler", einem Remake des 2015 eingestellten "Schlag den Raab", duelliert er sich nicht hinter Kochtöpfen mit den jeweiligen Kandidaten, sondern bei Spielen verschiedener Disziplinen. Und wer wäre besser geeignet, die Nachfolge von anzutreten als die bekennende "Rampensau" Henssler?

Social Media von Steffen Henssler

Shaqiri wäre wahrscheinlich auch ein guter Linebacker #SRBSUI

22.06.2018

RT @TheRedmenTV: Can’t stop watching this gif. Help. https://t.co/HK00nn9cRC

18.06.2018

Seit wann spielt der HSV in weißen Trikots mit schwarzen Hosen? #germex

17.06.2018

RT @Jura_Studentin: „Weltmeister ist der einzige Titel, der Ronaldo noch fehlt, oder?“ „Ich bezweifle, dass er den @HensslerSteffen gegril…

15.06.2018

RT @brfootball: What. A. Picture. https://t.co/VC0p83TPeA

15.06.2018

RT @hamburgwork: #Gala für https://t.co/KYvIa24mpw (Schirmherr: @HensslerSteffen): https://t.co/ZDUhLZ2h4u - danke an alle Mitwirkenden!!…

11.06.2018

RT @ElmarPaulke: Hier läuft die Generalprobe für #SdH, heute Abend, LIVE ab 20.15 Uhr @ProSieben. @namikamusik ist gerade auf der Bühne und…

09.06.2018

RT @foodandwine: We are incredibly sad to share this news—Anthony Bourdain found dead at age 61: https://t.co/j2WhUFRqIg https://t.co/dFSJF…

08.06.2018

🎊Unser Cook 4 Me Gewinner steht fest 🎊 Thomas K. lag mit 133 g goldrichtig! Herzlichen Glückwunsch und viel Spaß beim Kochen 👨‍🍳 Allen anderen einen schönen Valentinstagabend 💘 Ahoi Steffen

14.02.2018

Moin! Wer noch kein Valentinstag Geschenk hat, kann jetzt eins gewinnen 😉 Video angucken, kommentieren und absahnen. Ich drück die Daumen! Ahoi Steffen #krups

14.02.2018

Kleine spontane Fragerunde 🙌

13.02.2018

http://www.eventim.de/tickets.html?affiliate=EVE&doc=artistPages%2Ftickets&fun=artist&action=tickets&erid=1506792&x10=1&x11=steffen%20henssler&jumpIn=yTix&scrollToAnchor=ticketTable

13.02.2018

13.02.2018

Kleiner Tipp zum Frühstück 😉 https://www.youtube.com/watch?v=rxZnkecA1Jk

13.02.2018

Bratreis! Einfach und lecker 😉 https://m.youtube.com/watch?list=PL8pdKqQDbXyvjErwI4t4jGCgHhXZHKDcP&v=lvorNu6cykQ

12.02.2018

😂

10.02.2018

Moin! Bock auf lauwarmen Tomaten-Brot Salat mit Parmesan und Hähnchenbrust? Dann auf zu den Stories 😉 Ahoi Steffen https://www.instagram.com/steffen_henssler/

09.02.2018

😂

08.02.2018

Moin! Am 12.5 ist es soweit! "Henssler tischt auf-Spezial" in der Frankfurter Festhalle! Ich versuche einen Weltrekord aufzustellen, für die Live-Kochshow mit den meisten Zuschauern! Als Gäste dabei: Frank Rosin , Detlef Steves , Jan Leyk und Live Musik von Wirtz! Noch Fragen? 😉 Das wird ne richtig geile Nummer!! Tickets gibts unter eventim.de Und keine Sorge, wir haben insgesammt 3 Leinwände am Start. Man sieht also überall was. Und jeder der dabei ist, bekommt natürlich so ein wunderschönes Weltrekord-Bändchen... Wir sehen Uns... Ahoi und happy Sunday Steffen

04.02.2018

Time for Brunch 😉

03.02.2018

Short Sushi Movie Henssler Henssler - Restaurant Sushibar🎉

02.02.2018

Die Bänder sind schon mal da! Jetzt muss das nur noch mit dem Weltrekord auch wirklich klappen 🤪 Ahoi Steffen #grösstekochshowallerzeiten

02.02.2018

😂

24.01.2018

22.01.2018

22.01.2018

Moin! Das hat doch mal wieder richtig Laune gemacht! Vielen Dank an alle Kids und Eltern die dabei waren! Bis zur nächsten Kinderdisco!😄 Ahoi Steffen

22.01.2018

Kleiner Tipp 😉 https://shop.steffenhenssler.de

20.01.2018

Live aus dem Delphi Showpalast in Hamburg 🎉

19.01.2018

Moin! Falls ihr Bock auf kochen habt: Ich hab die "Schnelle Nummer" wieder aufleben lassen 👨‍🍳 Rezepte, Zubereitung & Co. findet ihr immer in meinen Instagram Storys und am nächsten Tag dann auch auf meinem Youtube Kanal! Ahoi Steffen Instagram: http://bit.ly/2B9pWQi youtube: http://bit.ly/2DlsmBt

17.01.2018

16.01.2018

16.01.2018

15.01.2018

15.01.2018