Starporträt

Cornelia Poletto

Mit ihrem Motto "Wirklich gutes Essen kann nur aus wirklich guten Produkten entstehen" hat Star-Köchin Cornelia Poletto es weit gebracht

Cornelia Poletto

  • Geboren , Hamburg / Deutschland
  • VornameCornelia
  • Jahre46
  • Name Poletto
  • Grösse 1.59 m
  • Sternzeichen Löwe
  • Partner Rüdiger Grube (verheiratet seit 2005)
  • Kinder Paola  (*2002)

Biografie von Cornelia Poletto

Eigentlich wollte die Hamburger Star-Köchin Tierärztin werden. Immerhin stammt sie aus einer angesehenen Familie voller Mediziner und Apotheker, ihr Vater Prof. Klaus Diedrich war der frühere Leiter der Lübecker Frauenklinik. Doch leider - oder sollten wir "Zum Glück" sagen? – waren Schulnoten nicht gut genug für ein Studium der Tiermedizin. Dafür begeisterte sie aber schon seit Jugendtagen Familie und Freunde mit ihren selbstgebackenen Kuchen. Und wieso nicht einen Beruf aus einer Leidenschaft machen? So entschloss sich Poletto dazu, Köchin zu werden.

Ausbildung beim Spitzenkoch

Gesagt, getan! Nach dem Abitur besucht Cornelia Poletto zunächst die Hotelfachschule, ehe es sie nach Bayern in die Lehre von Spitzenkoch Heinz Winkler verschlägt. Nach der Ausbildung geht es für das Nordlicht wieder zurück in ihre Heimat Hamburg, wo eine Anstellung als Sous-Chefin auf sie wartet. Von ihrer Chefin, der Sterneköchin Anna Sgroi aus Sizilien, lernte Poletto in dieser prägenden Zeit die Kniffe und Tricke der italienischen Küche kennen.

Das eigene Restaurant und Familiengründung

Nun war es an der Zeit, ein eigenes Projekt zu starten. Zusammen mit ihrem damaligen Mann, dem Sommelier Remigio Poletto, eröffnete Cornelia Poletto im Jahr 2000 ihr erstes eigenes Restaurant, das "Polettos". Der erste Stern im Guide Michelin ließ nicht lange auf sich warten und trotz der stressigen Arbeit in der Gastronomie schaffte es Cornelia, Beruf und Familie unter einen Hut zu bringen. 2002 wurden sie und Remigio stolze Eltern ihrer Tochter Paola. Doch eitel Sonnenschein war längst nicht alles. Nach 10 Jahren musste das erfolgreiche Restaurant wegen des Verkaufs der Immobilie schließen. Von so etwas aber lässt sich die toughe Hamburgerin nicht die Tour versauen. Nur ein Jahr später eröffnete sie das "Cornelia Poletto", ein Feinkostgeschäft mit angeschlossenem Restaurant und Kochschule. Das alte Team ist mit ins neue Haus gezogen, lediglich ihr Mann Remigio war nicht mehr mit von der Partie – die Ehe war gescheitert.

Cornelia Poletto auf der Mattscheibe

Mit wachsendem Erfolg am Herd wuchs auch das mediale Interesse an der blonden Köchin. Nach Auftritten bei "Lanz kocht", in der eigenen Kochsendung "Polettos Kochschule" oder als Jurorin für "Die Küchenschlacht" und "Topfgeldjäger" ist sie seit September 2015 Koch-Coach in der Sat.1-Castingshow "The Taste". In der dritten Staffel der Erfolgsshow nimmt sie den Platz von Köchin ein und sucht seit dem an der Seite von Spitzenköchen wie und Alexander Herrmann Deutschlands größtes Kochtalent.

Liebesglück mit Rüdiger Grube

Doch 2015 war nicht nur das Jahr wachsender TV-Prominenz für Cornelia Poletto, auch privat konnte sie sich über ein ganz besonderes Ereignis freuen: Ihre zweite Hochzeit stand an. Zusammen mit Bahnchef , den sie in einer Talkshow kennengelernt hatte, segelte sie am 8. August in den Hafen der Ehe. Zwar trennt das Paar ein Altersunterschied von knapp 20 Jahren, doch sie teilen ihre Leidenschaft für gutes Essen. Na, wenn das mal nicht der Schlüssel zu einer guten Ehe ist!

Social Media von Cornelia Poletto

"Mein Wunsch für Hamburg" aus dem ZEIT für Hamburg–Newsletter "Elbvertiefung". Liebe Hamburger, was wünscht Ihr persönlich denn unserer schönen Stadt?

13.02.2018

Was für ein toller Abend! DANKE! ❤️

12.02.2018

Hier ein kleiner TV-Bericht über den Charity-Abend im Palazzo Hamburg,

12.02.2018

Was für ein schöner und gelungener Charity-Abend zugunsten des AKK Altonaer Kinderkrankenhaus! VIELEN DANK an die fleißigen Promi-Kellner Ulf Ansorge, Sabia Boulahrouz, Yared Dibaba - official, Dana Diekmeier, Sanna Englund, Boris Entrup, Rhea Harder, Sandra Maahn, Janne Friederike Meyer-Zimmermann, Michael Stich, Carlo von Tiedemann und Dennis Wilms – Ihr habt das großartig und mit viel Herz gemacht! <3

09.02.2018

09.02.2018

Die NDR-Moderatoren Carlo von Tiedemann und Ulf Ansorge kellnern heute in meinem Palazzo Hamburg für den guten Zweck. Unterstützt wird das AKK Altonaer Kinderkrankenhaus, dessen Schirmherrin ich seit vielen Jahren bin. Morgen mehr über den tollen Abend :-)

08.02.2018

Tolle neue Imagekampagne vom AKK Altonaer Kinderkrankenhaus – „Menschlich näher. Medizinisch weiter“ kann ich als Schirmherrin nur unterschreiben!

01.02.2018

Euch fehlt noch eine Inspiration für Euer Abendessen? Vielleicht wären ja Zitronen-Ingwer-Spaghetti heute goldrichtig für Euren Geschmack! :-)

29.01.2018

Ich schicke Euch einen lieben Foto-Gruß aus Shanghai. Das Bild ist während eines Interviews für einen chinesischen TV-Sender entstanden. Mit ganz vielen neuen, kulinarischen Ideen im Gepäck mache ich mich schon bald auf den Weg zurück nach Hamburg. Freue mich auf Zuhause <3

27.01.2018

Hinter den Kulissen des Foto-Shootings für ZWILLING J.A. Henckels Deutschland: So sieht der "Taschenspiegel" einer Köchin aus :-)

26.01.2018

Die Foto-Shootings mit ZWILLING J.A. Henckels Deutschland machen mir immer sehr viel Spaß :-) Hier ein paar Eindrücke davon... Habt ein schönes Wochenende!! Was kocht Ihr für Euch und Eure Lieben?

26.01.2018

FRAUENPOWER! Ich wünsche mir, dass die nächste Staffel wieder von einer tollen Köchin gewonnen wird. Bisher haben wir jedoch viel mehr männliche als weibliche Bewerber. Los, Mädels, traut Euch und macht mit bei The Taste Germany! Ich zähle auf Euch :-)

13.01.2018

Yeeha! The Taste Germany wurde in der Kategorie „Beste gestalterische Leistung Unterhaltung“ für den Deutschen Fernsehpreis nominiert. Nun heißt es Daumen drücken!

12.01.2018

Bei mir geht der Frühjahrsputz schon jetzt los ;-)

09.01.2018

Ihr Lieben, am 8. Februar steht der PALAZZO-Abend komplett im Zeichen der guten Sache! Alle Einnahmen werden dem "Lufthafen" im Altonaer Kinderkrankenhaus gespendet. Als besonderes Highlight wird es viele tolle Promi-Kellner geben, die uns unterstützen. Ich freu mich auf den Abend und das Beste ist: Es gibt noch Tickets! :-) Die bekommt ihr telefonisch (Stichwort „Lufthafen“) unter 040 / 853 88 967 oder per Email an service@palazzo.org. Teilt den Termin gerne, damit die Charity-Gala wieder ein voller Erfolg wird!

05.01.2018

*Cornelias Adventskalender* Hinter meinem 24. Adventstürchen versteckt sich zum krönenden Abschluss ein Gutschein für ein 3-Gang-Menü für 2 Personen in meinem Restaurant Gastronomia Cornelia Poletto in Hamburg. Ich wünsche Euch allen besinnliche Weihnachten und eine wunderbare Zeit im Kreise Eurer Liebsten! 💫 Wie könnt Ihr mitmachen? Einfach den Beitrag kommentieren und mit ein bisschen Glück gewinnt Ihr den Besuch in meinem Restaurant. Teilnahmeschluss ist am jeweiligen Tag um 24 Uhr. Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Viel Glück und frohe Weihnachten!

24.12.2017

*Cornelias Adventskalender* Hinter meinem 23. Adventstürchen versteckt sich heute ein pinkes Trio: 3x Pink POP Rosé (0,2l) von Champagne Pommery Deutschland! Der trendige Mini-Champagner eignet sich perfekt, um auch unterwegs feierlich anstoßen zu können. Wie könnt Ihr mitmachen? Einfach den Beitrag kommentieren und mit ein bisschen Glück gewinnt Ihr das Champagner-Trio. Teilnahmeschluss ist am jeweiligen Tag um 24 Uhr. Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Viel Glück!

23.12.2017

*Cornelias Adventskalender* Hinter meinem 22. Adventstürchen versteckt sich mein "Grillwunder für Rindfleisch". Ideal zum Würzen von Rumpsteak, Rib Eye, Hüftsteak & Co sowie als leckere Veredelung von Lamm, Hirsch und vielem mehr! Wie könnt Ihr mitmachen? Einfach den Beitrag kommentieren und mit ein bisschen Glück gewinnt Ihr das Wundergewürz. Teilnahmeschluss ist am jeweiligen Tag um 24 Uhr. Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Viel Glück!

22.12.2017

*Cornelias Adventskalender* Hinter meinem 21. Adventstürchen versteckt sich eine schöne Flasche von meinem "Primitivo" (750ml). Ein weicher und würziger Wein, der hervorragend zu Pasta, gegrilltem Geflügel und Wildgerichten passt! Wie könnt Ihr mitmachen? Einfach den Beitrag kommentieren und mit ein bisschen Glück gewinnt Ihr den feinen Rotwein. Teilnahmeschluss ist am jeweiligen Tag um 24 Uhr. Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Viel Glück!

21.12.2017

*Cornelias Adventskalender* Hinter dem 20. Adventstürchen wartet heute mein fruchtiger "Tomatenzauber" auf alle Freunde von Tomatenkompositionen. Passt super zu Tomatensugo, -sauce, -suppe oder einfach direkt auf die frischen Tomaten. Lecker! Wie könnt Ihr mitmachen? Einfach den Beitrag kommentieren und mit ein bisschen Glück gewinnt Ihr meinen Tomatenzauber. Teilnahmeschluss ist am jeweiligen Tag um 24 Uhr. Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Viel Glück!

20.12.2017

Viel Spaß beim Lesen :-)

19.12.2017

*Cornelias Adventskalender* Hinter meinem 19. Adventstürchen versteckt sich heute eine Packung von meinem "Fleur de Sel". Köstlich knusprig und mild im Salzgehalt. Passt immer und überall ;-) Wie könnt Ihr mitmachen? Einfach den Beitrag kommentieren und mit ein bisschen Glück gewinnt Ihr das flockige Salz. Teilnahmeschluss ist am jeweiligen Tag um 24 Uhr. Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Viel Glück!

19.12.2017

*Cornelias Adventskalender* Hinter meinem 18. Adventstürchen versteckt sich heute eine fruchtig-pfeffrige Gewürzmischung für Euch. "Fischfeuer" passt perfekt zu Grillfisch und Wokgerichten mit Fisch. Wie könnt Ihr mitmachen? Einfach den Beitrag kommentieren und mit ein bisschen Glück gewinnt Ihr das Gewürz für Euer nächstes Fischgericht. Teilnahmeschluss ist am jeweiligen Tag um 24 Uhr. Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Viel Glück!

18.12.2017

*Cornelias Adventskalender* Als Champagne Pommery Deutschland-Botschafterin darf in meinem Adventskalender ein ganz besonders feiner Tropfen natürlich nicht fehlen :-) Deshalb versteckt sich hinter meinem 17. Adventstürchen heute eine Flasche Vranken Pommery "Brut Royal" für Euch. Als Aperitif zu Weihnachten perfekt! Wie könnt Ihr mitmachen? Einfach den Beitrag kommentieren und mit ein bisschen Glück gewinnt Ihr den schönen Champagner. Teilnahmeschluss ist am jeweiligen Tag um 24 Uhr. Die Gewinner werden schriftlich benachrichtigt. Viel Glück!

17.12.2017

Bärbel Schäfer, Ildikó von Kürthy und ich hatten TIERISCHEN Spaß beim Foto-Shooting für die BILD am SONNTAG! Morgen am Kiosk.

16.12.2017

Instagram von Cornelia Poletto