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Weihnachtsbäckerei So gelingt auch Ihnen die weihnachtliche Stimmung

Die Welt von Jenifer, Kleid, Ananas, Smoothie, Tasche, Schuh
© Gala / Shutterstock
Sie wollten schon immer mal einen Blick in die Welt der Gala-Onlineredaktion werfen? Gerne doch! Regelmäßig stellen Ihnen unsere Mitarbeiter ihre liebsten Schätze sowie Geheimtipps vor, ohne die sie derzeit nicht leben können.

"It's the most wonderful time of the year. There'll be much mistletoeing and hearts will be glowing ..." Na, konnte ich Ihnen bereits einen kleinen Ohrwurm verpassen und die Vorfreude auf Weihnachten schüren? Für mich als Hobby-Bäckerin gibt es kaum eine schönere Zeit als den Advent. Wenn die Tage draußen kürzer und grauer werden, wird meine Küche - und vor allem mein Backofen - dafür umso wärmer. Dann steigt der Geruch von warmen Vanillekipferl und Zimtsternen aus dem Ofen und vermischt sich mit den Aromen des frisch aufgebrühten Kaffees der den Raum einhüllt - herrlich! 

Die Weihnachtsbäckerei bedeutet für mich mehr als nur das Naschen vom Keksteig (auch wenn das eine große Rolle spielt), sondern die Freude meiner Familie, wenn ich ihnen ohne Ankündigung ein kleines Päckchen mit selbst gebackenen Plätzchen schicke. Welche Rezepte, besondere Zutaten und Accessoires ich Ihnen von Herzen empfehle, lesen Sie hier.

In der Weihnachtsbäckerei gibt's so manche ... Neuheiten

Ich muss gestehen: Ich halte mich nur selten an Rezepte. Ich möchte Gebäcken meinen persönlichen Stempel aufdrücken und mit Aromen experimentieren. Das Backbuch "Winterliche Glücksmomente" von der Bloggerin Sarah Zahn spricht mir da genau aus der Seele. Raffinierte Geschmackskombinationen, klassische Rezept mit Twist und internationale Weihnachtsgebäcke - für jeden ist etwas dabei, der sowohl Vanillekipferl als auch englisches Shortbread oder Maracuja-Curd-Mohn-Plätzchen beim Griff in die Keksdose finden will. 

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Neben unzähligen Backbüchern findet sich bei mir im Regal jedoch ein Buch, auf das ich niemals verzichten würde: Eine handgeschriebene Rezeptsammlung von meiner Mutter und Großmutter, die ich mit meinen eigenen Rezepten anreichere. Ein unglaublich kostbarer Gegenstand, der vielleicht eines Tages meinem Kind ebenso wichtig wird wie mir. Es ist zwar viel Arbeit, doch wenn Sie ebenfalls ein Herz für die Weihnachtsbäckerei haben, ist es wertvoller als jedes gekaufte Geschenk.

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Kaffeegenuss für die perfekte Abrundung des Gebäcks

Das in der Weihnachtsbäckerei Puderzucker, Butter, Mehl und Eier die Hauptrolle auf der Bühne einnehmen, ist klar. Doch viel zu wenig Aufmerksamkeit bekommt der Nebendarsteller, der aus einem Gebäck erst eine besinnliche Auszeit macht: Das heiße Getränk, mit dem man sich auf dem Sofa einkuschelt, den Keks hineintunken kann und von innen gewärmt wird. 

Haben Sie je lauwarmes Spritzgebäck in einen Cappuccino getaucht oder Spitzbuben zu einem Vanille-Flat-White gekostet? Es schenkt mir nach Stunden in der Küche eine Auszeit und erinnert mich, dass es die Mühe wert ist, diese Köstlichkeiten selbst zu backen. 

Die Nespresso Vertuo Next ist für mich ein Lebensretter - nicht nur am Morgen, wenn ich meinen Cappuccino zum Wachwerden dringend benötige, sondern auch für meine geliebten Kaffeeplätzchen, die mit Espresso zubereitet werden oder als Komponente zu meinem Gebäck zur Nachmittagszeit. Ein wichtiger Aspekt: Auch Nachhaltigkeit spielt hier natürliche eine Rolle. Nespresso will bis Ende 2021 alle Kapseln der Original und Vertuo Line aus 80 Prozent recyceltem Aluminium herstellen. Bereis jetzt werden aus den verbrauchten Kapseln Produkte wie Kugelschreiber oder sogar Fahrräder produziert.

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Heißer Kakao für die Kleinen unter uns

Für die jüngeren Familienmitglieder, die bei Kaffee eher noch das Gesicht verziehen und der festen Überzeugung sind, dass sie dieses Getränk nie mögen werden (ja, dazu gehörte ich bekennender Coffeeholic damals auch), gibt es tolle Alternativen, die sich aber dennoch von dem langweiligen Kakao aus dem Supermarkt abheben und gleichzeitig weniger Zucker beinhalten.

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Plätzchen mit Liebe verpacken

Wenn ich ehrlich bin, dann artet meine Weihnachtsbäckerei eigentlich jedes Jahr aus. Dann sind hundert Vanillekipferl, zwei Keksdosen voll Mürbeteigplätzchen und vier Backbleche Zimtsterne rein gar nichts. Würde ich all das allein essen ... Nun gut, lassen wir lieber das Thema der zusätzlichen Weihnachtskilos. Für mich sind hübsch verpackte Plätzchen ein spezieller Gruß. Immerhin verschicke ich damit nicht nur Gebäck, sondern Momente. Ich stelle mir vor, wie meine Freunde und Familienmitglieder das Päckchen öffnen, die süßen Köstlichkeiten entdecken und es nicht abwarten können - noch beim Auspacken muss der erste Keks verspeist werden. 

Die Umhüllung ist mir dabei ebenso wichtig wie der Inhalt. Die Gebäckdosen von "Villeroy & Boch" erinnern mich an das Geschirr meiner Oma und versprühen diesen traditionellen Charme, der an Weihnachten für mich nicht fehlen darf. Spätestens wenn ich die ersten Boxen mit Gebäck verschicke, bin ich vollends im Weihnachtsfieber angekommen. Ich kann es kaum erwarten, wenn die für mich "most wonderful time of the year" beginnt.

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