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Vegetarisches Kochbuch Das sind die fünf besten Ratgeber

Junge Frau mit Kochbuch und Gemüse in der Küche
© Francesco83 / Shutterstock
Lust auf vegetarische Küche, aber Ihnen fehlt die Inspiration? Diese fünf vegetarischen Kochbücher liefern eine Vielzahl an gesunden und leckeren Rezepten.  

Vegetarische Rezepte liegen im Trend. Wer öfter ohne Fleisch kocht, schont nicht nur die Umwelt, sondern tut auch etwas für seine Gesundheit. Eine pflanzenbetonte Ernährung senkt laut Deutscher Gesellschaft für Ernährung das Risiko, an einem Schlaganfall, koronarer Herzerkrankung oder Dickdarmkrebs zu erkranken. Sie möchten neue vegetarische Gerichte ausprobieren? Diese fünf vegetarischen Kochbücher liefern abwechslungsreiche Rezepte. 

Vegetarisch! Das Goldene von GU

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Dass vegetarische Küche viel mehr zu bieten hat als Nudeln und Soja-Bratlinge, beweist der Spiegel-Bestseller "Vegetarisch! Das goldene von GU". Darin finden sich über 400 vegetarische Rezepte, die auch für Kochanfänger geeignet sind. Ob Spargelsalat, Bohnentopf, Sellerieschnitzel oder Kartoffel-Kürbis-Risotto – hier ist für jeden Anlass das passende Rezept dabei. Sehr praktisch: Der Rezept-Quickfinder am Anfang des vegetarischen Kochbuchs verschafft schnell einen guten Überblick.

Jamie Oliver: Veggies

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In "Veggies" verrät Jamie Oliver seine vegetarischen Lieblingsrezepte. Der britische Starkoch und Bestseller-Autor hat in diesem Kochbuch ganze 116 Rezepte zusammengestellt, die schnell und einfach nachzukochen sind und wahnsinnig lecker schmecken. Ob Pies, Currys, Pasta, Reis, Salate oder Burger: In diesem vegetarischen Kochbuch finden Sie unkomplizierte Gerichte für jeden Geschmack.

Veggie for Family

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Sie und Ihre Familie möchten auf eine komplett vegetarische Ernährung umstellen? Dann ist dieses Kochbuch genau das richtige für Sie. "Veggie for Family" liefert familienfreundliche Rezepte, die schnell und einfach zuzubereiten sind und auch Kindern schmecken. Darüber hinaus klärt die Ernährungsexpertin Dagmar von Cramm in dem Ratgeber darüber auf, wie eine gesunde und ausgewogene vegetarische Ernährungsweise aussieht, die alle wichtigen Nährstoffe bereithält.

Deftig vegetarisch

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In Anne-Katrin Webers Kochbuch "Deftig vegetarisch" finden Sie über 70 raffinierte vegetarische Rezepte, die alles andere als langweilig sind. Hier wird auch ohne Fleisch gebraten, geschmort, geröstet, gegrillt und paniert, um den vollen Geschmack aus Gemüse, Tofu oder Hülsenfrüchten herauszuholen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem gerösteten Möhrensalat mit Avocadomus, gegrillter Aubergine mit Kräutersauce oder einer ofenwarmen Spinat-Feta-Quiche?

Yotam Ottolenghi: Genussvoll vegetarisch

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Das Kochbuch "Genussvoll vegetarisch" von Yotam Ottoleghi präsentiert 125 moderne vegetarische Rezepte aus der orientalisch-mediterranen Küche wie zum Beispiel Zitronen-Auberginen-Risotto oder karamellisierter Fenchel mit Ziegenjoghurt. Dank solch außergewöhnlichen Rezepte und Geschmackskombinationen wurde das vegetarische Kochbuch mit dem "Tesco Cook Book of the Year"-Award ausgezeichnet. Hier finden auch langjährige Vegetarier bestimmt neue Inspirationen.

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