Gegen brüchige Knochen + Erkältungen: Kakao als Vitamin-D-Lieferant entdeckt

Schokoholics aufgepasst: In Kakao steckt jede Menge Vitamin D! Das beweist jetzt eine aktuelle Studie. Was das für die Gesundheit und Schokoladen-Fans bedeutet

Kakao als Vitamin-D-Quelle entdeckt

Wenn die Tage im Herbst kürzer und kälter werden, versüßt man sich den Nachmittag zu Hause doch nur allzu gern mit einer heißen Schokolade. Der nächste Kakao schmeckt auch gleich doppelt so gut, denn neueste Studien-Ergebnisse zeigen: Kakao und kakaohaltige Produkte liefern jede Menge Vitamin D! 

Studie beweist: Kakao ist super Vitamin-D-Quelle

Ernährungswissenschaftler der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg (MLU) und des Max-Rubner-Instituts analysierten verschiedene Kakaoprodukte- sowie pulver mithilfe moderner Forschungsinstrumente – mit einem erstaunlichen Ergebnis.

Die Studie beweist, dass kakaohaltige Produkte eine super Quelle für Vitamin D2 sind! Der Gehalt variiere jedoch stark von Lebensmittel zu Lebensmittel, erläutert die Forschergruppe in eine Pressemitteilung. In dunkler Schokolade konnten sie eine besonders hohe Menge nachweisen, während in weißer Schokolade weniger vorhanden war (zur Studie).

Für Ernährungswissenschaftlerin Prof. Dr. Gabriele Stangl von der MLU nicht verwunderlich: "Das liegt daran, dass der Kakaogehalt in weißer Schokolade deutlich geringer ist. Das bestätigt unsere Annahme, dass Kakao die Quelle für das Vitamin D2 ist." 

View this post on Instagram

I’m cold.

A post shared by Emily Ratajkowski (@emrata) on

Was bedeutet das für Schoko-Liebhaber?

Dass Kakao eine super Vitamin-D-Quelle ist, bedeutet jedoch nicht, dass Schoko-Liebhaber sich jetzt maßlos den Bauch damit vollschlagen sollten: "Man müsste Unmengen an Schokolade essen, um darüber den Bedarf an Vitamin D2 zu decken. Das wäre aufgrund des hohen Zucker- und Fettanteils extrem ungesund", urteilt Stangl. 

Auch das Verfeinern mit Sahne, Marshmallow & Co. lässt die Kalorienbilanz ganz schön in die Höhe schnellen, sodass die gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe des Kakaos weit in den Hintergrund gedränt werden.

Vitamin-D-Mangel weit verbreitet

Viele Menschen in Deutschland leiden in den dunklen Herbst- und Wintermonaten an einem Vitamin-D-Mangel. Die Folge sind brüchige Knochen (Osteoporose), ein erhöhtes Risiko für Atemwegserkrankungen und Erkältungen sowie Depressionen.

Vitamin D hat eine große Bedeutung für den Körper und liegt in zwei Varianten vor: Vitamin D2 und Vitamin D3. Letzteres wird mithilfe von Sonnenbestrahlung in der Haut des Menschen selbst gebildet. Um den Vitamin-D-Bedarf zu decken, wird ein Aufenthalt in der Sonne von zehn bis 30 Minuten empfohlen. Dabei muss die UV-Strahlung direkt die nackte Haut treffen – Arme und Gesicht genügen (zu den DGE-Referenzwerten für Vitamin D).

Vitamin D2 hingegen wird durch die Nahrung aufgenommen. Als Vitamin-D-reich gelten beispielsweise Hering, Lachs, Avocado, Champignons und neu hinzugekommen – Kakao. Ausschließlich durch die Ernährung lässt sich der Vitamin-D-Bedarf jedoch nicht decken. Kann jedoch dabei unterstützen, den empfohlenen Wert zu erreichen.

Darum ist Kakao gesund

Kakao ist eiweißreich und enthält jede Menge sättigende Ballaststoffe. Außerdem hat er eine leicht anregende Wirkung, die seinem Gehalt an Theobromin, Theophyllin und auch etwas Koffein zu verdanken ist. In reinem Kakaopulver stecken zudem Mineralstoffe wie Magnesium und Kalium sowie wertvolle Antioxidantien, die unsere Zellen vor schädlichen freien Radikalen und vorzeitiger Alterung schützen.

"Kakao ist ein spannender Lebensmittelrohstoff, weil er zusätzliche sekundäre Pflanzenstoffe beinhaltet, die zum Beispiel förderlich für das Herz-Kreislauf-System sind", ergänzt Ernährungswissenschaftlerin Stangl. 

Stars beim Essen

Mahlzeit!

Curvy-Model Ashley Graham macht es richtig: Sie steht zum Essen erst gar nicht von ihrer Sonnenliege auf. Bei ihr gibt es neben einem gesunden Salat auch einen saftig aussehenden Burger – ein perfekter Mix eben. 
Mahlzeit, liebe Evelyn! Die Teilnehmerin von "Let's Dance" 2019 braucht eine ordentliche Stärkung, um im Tanz-Wettbewerbung die volle Leistung bringen zu können. Wenige Stunden bevor es auf das Tanzparkett geht, gönnt sich die 30-Jährige noch schnell ein paar Happen und hält den Moment mit einem Instagram-Foto fest.
Fleischliebhaber kommen in Texas auf ihre Kosten: Diese Dame, die sich über einen Berg von Spareribs hermacht, ist keine geringere als Hollywoodschönheit Charlize Theron. "Austin ich f*** liebe dich", postet die Oscarpreisträgerin.
Angelique Carbal feiert auch knapp einen Monat später noch Geburtstag - zumindest auf ihrem Teller. Die Schauspielerin veröffentlicht auf ein Instagram ein Foto von sich, das sie mit einer bunten Müslischale voller Früchten und Süßigkeiten zeigt. Zudem ist das kleine Festmahl mit einer Kerze geschmückt. Angelique scheint diese Aufmerksamkeit überglücklich zu machen: Sie strahlt mit der Sonne um die Wette. 

333

Themen

Mehr zum Thema

Star-News der Woche