Smoothies liegen voll Trend. Die einen trinken sie, weil sie gut schmecken, die anderen, weil sie satt machen und wir schlürfen sie, weil sie so wunderbar gesund sind und den Körper mit lebenswichtigen Vitaminen, Ballast- und Mineralstoffen versorgen. Die größte Wirkung erzielt man, wenn man ihnen noch ein, zwei Superfoods wie Açai oder Rohkakao in Pulver- oder Samenform hinzufügt. Und der praktischste aller Vorzüge von Smoothies & Co.? Man braucht wirklich nur Mixer und Glas!
1. Die Entgifter
"Tiefenreiniger"
Die Zutaten für 2 Portionen:
Handvoll Erdbeeren, entstielt
3 Handvoll Spinatblätter
2 Handvoll Heidelbeeren
1 große rohe Rote Bete, geschält und in Spalten geschnitten
1 Stück frischer Ingwer, etwa 2,5 cm, geschält und halbiert
Saft von 1 Zitrone
1 TL -Beeren-Pulver
1-2 TL Gemüsepulver zum Entschlacken
Die Zubereitung:
1 Erdbeeren, Spinat, Heidelbeeren, Rote Bete und Ingwer gründlich entsaften.
2 Anschließend den Zitronensaft, das Açai-Beeren-Pulver und dann das entschlackende Gemüsepulver unterrühren.
"Grüne Vitaminspritze"
Die Zutaten für 2 Personen:
4 Handvoll Spinat
2 Handvoll Petersilie
4 Handvoll Brunnenkresse
3 mittelgroße Äpfel, entkernt und in Spalten geschnitten
1 Stück frischer Ingwer, etwa 2,5 cm, geschält und halbiert
Saft von 1 Zitrone
1-2 TL Weizengraspulver
Die Zubereitung:
1 Spinat, Petersilie und Brunnenkresse ordentlich entsaften, dabei immer wieder ein Stück Apfel dazwischenschieben
2 Dann den Ingwer entsaften und Zitronensaft sowie Weizengraspulver unterrühren.
2. Die Energielieferanten
"Schoko-Nuss-Shake"
Die Zutaten für 2 Portionen:
250 ml frische Mandelmilch
1 EL Erdnussbutter ohne Stückchen
3 mittelgroße Bananen, geschält und klein geschnitten
2 TL Maca-Pulver
1 TL Rohkakao-Pulver
½ TL gemahlener Zimt
Rohkakao-Splitter, zum Bestreuen
Die Zubereitung:
1 Mandelmilch, Erdnussbutter, Bananen, Maca-Pulver, Kakaopulver und Zimt in einen Mixer geben und pürieren.
2 Anschließend in ein hohes Glas geben und mit Kakaosplittern bestreut servieren.
"Erdbeeren und Sahne"
Die Zutaten für 2 Portionen:
200 ml Mandelmilch oder eine andere Milch Ihrer Wahl
150 g Bio-Naturjoghurt
3 Handvoll Erdbeeren, entstielt
1 mittelgroße Banane, geschält und klein geschnitten
1 mittelgroße Birne, geviertelt, entkernt und klein geschnitten
½ TL Vanilleextrakt
½ TL gemahlener Zimt und zusätzlich zum Bestäuben 2 TL Maca-Pulver (s. S. 17)
Die Zubereitung:
1 Mandelmilch, Joghurt, Erdbeeren, Banane, Birne, Vanilleextrakt, Zimt und Maca-Pulver in einen Mixer geben und gründlich pürieren.
2 Nach dem Pürieren ganz nach Belieben mit Zimt bestäuben.
3. Die Muntermacher
"Virgin Piña Colada"
Die Zutaten für 2 Portionen:
2 EL Sonnenblumenkerne
250 ml Kokosnussdrink
½ kleine Ananas, Schale und Strunk entfernt, klein geschnitten
2 entsteinte getrocknete Datteln, halbiert
1 EL helle Sesampaste
2 TL Baobab-Pulver
2 TL geschrotete Leinsamen
Eis zum Servieren nach Belieben
Die Zubereitung:
1 Die Sonnenblumenkerne 15 Minuten lang in 2 EL gefiltertem Wasser einweichen lassen.
2 Kokosnussdrink, Ananas, Datteln, Sesampaste, Baobab-Pulver, Leinsamen und Sonnenblumenkerne samt Einweichwasser im Mixer glatt und cremig pürieren.
3 Das Ganze kann natürlich auch – ganz nach Gusto – mit Eis gekühlt serviert werden.
"Erdbeer Vanille Booster"
Die Zutaten für 2 Portionen:
3 gute Handvoll Erdbeeren, entstielt
1 Banane, geschält und in Scheiben geschnitten
2 Birnen, geschält, entkernt und klein geschnitten
300 ml Hafermilch
50 g Bio-Naturjoghurt
½ TL Lebkuchengewürz oder Mixed Spice – keine Sorge: zu weihnachtlich wird das Ergebnis nicht!
½ TL Vanilleextrakt
2 TL Maca-Pulver
Die Zubereitung:
1 Einfach Erdbeeren, Banane, Birnen, Hafermilch, Joghurt, Gewürz, Vanilleextrakt und Maca-Pulver in einen Mixer geben und pürieren.
2 Der Drink kann nach Wunsch noch mit etwas Minze on top verfeinert werden.
Die Superfood-Pulver gibt es im Reformhaus oder online, z.B. unter www.nu3.de oder www.feelgood-shop.com
Fitmacher-Fibel
Buch-Autorin Nicola Graimes ist Mitglied der renommierten britischen „Guild of Food Writers“ und schwört auf die immunisierende Wirkung ihrer Drinks. Besonders in ihrer eigene Familie verlässt niemand mehr morgens „ungepusht“ das Haus. („Säfte, Smoothies, Superfoods“, Jan Thorbecke Verlag, 140 S., 16,99 Euro)
