Queen Elizabeth: Diese Scotch Pancakes liebt sie – und verrät das Rezept

Mit süßen Pancakes starten nicht nur Foodies gerne in den Tag: Auch Queen Elizabeth ist ein großer Fan der Pfannkuchen und tischte ihr liebstes Rezept für Scotch Pancakes bereits einem ehemaligen Präsidenten auf.

Unterschiedliche Rezepte für Pancakes gibt es wohl so viele, wie Zuckerkristalle in der Zuckerdose. Zu den zahlreichen Zubereitungsarten kommen verschiedene Toppings, die die kleinen Pfannkuchen jedes Mal einzigartig und besonders schmecken lassen.

Auch Queen Elizabeth scheint den fluffigen Küchlein nicht widerstehen zu können. Sogar einigen ihrer hochrangigen Gäste lässt sie nach royalen Besuchen am nächsten Morgen ihre Lieblingspfannkuchen servieren: Scotch Pancakes. Das Rezept dazu verriet das Oberhaupt der britischen Königsfamilie vor längerer Zeit sogar einem ehemaligen Präsidenten der Vereinigen Staaten von Amerika.

Britische Royals

Die Familie Windsor bei Terminen

18. März 2020  Trotz der Corona-Krise gewährt Königin Elizabeth einigen wenigen Menschen eine Privataudienz. Im Buckingham Palast empfängt sie Captain Angus Essenhigh (neuer Kommandant der HMS Queen Elizabeth) und Commodore Steven Moorhouse (scheidender Kommandant der HMS Queen Elizabeth). Bei der Queen-Elizabeth-Klasse handelt es sich um Flugzeugträger, nicht etwa um Kreuzfahrtschiffe.
16. März 2020  Prinzessin Anne gilt als eine der am härtesten arbeitenden britischen Royals. Auch in Corona-Zeiten hält sie an ihrem Terminkalender fest. Als Ehrenpräsidentin der Wohltätigkeitsorganisation "The British Horse Society" besucht sie das Addington Pferdezentrum in der Nähe von Buckingham.
12. März 2020  Der Oberbürgermeister von London, William Russel, und der High Commissioner für Australien laden zum Galadinner und Prinz Charles kommt gern. Der Charity-Abend findet zugunsten von Hilfsaktionen zur Bekämpfung der Buschfeuer in Australien statt. Der Oberbürgermeister hat ein kleines Präsent für Prinz Charles, von dem nicht zu erkennen ist, was es sein soll, aber beide haben einen Mordsspaß.
12. März 2020  Queen Elizabeth erhält im Buckingham Palast aus den Händen von Professor Mark Compton eine besondere Auszeichnung - und diese zaubert ihr ein Lächeln auf das Gesicht.

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Was sind Scotch Pancakes?

Im Gegensatz zu den altbekannten dünnen Pfannkuchen sind Scottish Pancakes, kurz: Scotch Pancakes oder auch Drop Scones genannt, deutlich kleiner und dicker. In Schottland werden sie klassischerweise mit Butter und Marmelade serviert.

Queen Elizabeth: Scotch Pancakes für hochrangige Gäste

Von den Scotch Pancakes scheint Queen Elizabeth so begeistert zu sein, dass sie ihnen auch ihre royalen Gäste nicht vorenthalten will. So ließ sie den ehemaligen US-Präsidenten Dwight Eisenhower und dessen Frau Marnie während ihres Schottlandbesuchs auf Schloss Balmoral von den legendären Scotch Pancakes kosten – mit Erfolg! Eisenhower war so begeistert von den süßen Minis, dass Queen Elizabeth ihm kurzerhand das einfach Rezept per Brief zukommen ließ, wie im Bestseller "Letters of Note" dokumentiert.

Rezept: Scotch Pancakes à la Queen Elizabeth

Queen Elizabeth besucht einen Cup-Cake-Shop im englischen Margate

Die Zutaten für 16 Stück:

  • 2 Eier
  • 4 Esslöffel Puderzucker
  • 2 Teelöffel Milch
  • 4 Teelöffel Mehl
  • 5 Teelöffel Weinsteinbackpulver
  • 2 Esslöffel geschmolzene Butter
  • Toppings nach Belieben

Die Zubereitung:

  1. Eier, Puderzucker und einen Teelöffel Milch miteinander verquirlen.
  2. Das Mehl, einen weiteren Teelöffel Milch sowie das Weinsteinbackpulver zu der Eiermaße geben und miteinander vermengen.
  3. Jetzt die geschmolzene und etwas abgekühlte Butter in den Teig einfließen lassen und die Scotch Pancakes in einer beschichteten Pfanne goldbraun fertigbacken.

Anstatt mit Puderzucker süßt Queen Elizabeth ihre Scotch Pancakes auch gerne mit Ahornsirup oder Melasse. Außerdem sollte der Pancake-Teig vor dem Ausbacken nicht allzu lange unverarbeitet in der Schüssel warten, so ein weiterer Backtipp der Queen.

Verwendete Quellen: Hello Magazine, Letters of Note

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