Kurkuma & schwarzer Pfeffer: Diese Superfoods sollten Sie unbedingt kombinieren

Kurkuma und schwarzer Pfeffer sind aus unseren Gewürzschränken gar nicht mehr wegzudenken. Zum Glück, denn wenn man diese beiden Gewürze miteinander kombiniert, entfalten sie sogar richtige Superkräfte!

Kurkuma und schwarzer Pfeffer

Kurkuma und schwarzer Pfeffer gehören mittlerweile zur Grundausstattung von Hobbyköchen. Die Gewürze verleihen Gerichten eine exotische Note und ein einzigartiges Aroma.

Doch sie verwöhnen uns nicht nur mit ihrem besonderen Geschmack: Kurkuma und schwarzer Pfeffer sind auch noch extrem gesund. Vor allem wenn sie miteinander kombiniert gegessen werden – dann entwickeln sie sogar richtige Superkräfte!

Gesunde Alternative

Pizzaboden aus Blumenkohl

Gesunde Alternative: Pizzaboden aus Blumenkohl
©Gala

Kurkuma: Goldenes Gewürz des Orients

Dieses goldene Gewürz macht dem Land der aufgehenden Sonne alle Ehre: Kurkuma. Als unverzichtbare Komponente von Currymischungen verleiht das Gewürz den Gerichten eine herrlich goldgelbe Farbe und ein exotisches Aroma.

Trend-Drink: Kurkuma Latte

Bei Foodies derzeit besonders beliebt: die Kurkuma Latte oder auch goldene Milch. Hierfür wird eine spezielle Kurkuma-Mischung mit Milch oder Wasser aufgegossen und noch warm getrunken. Das tut vor allem der Gesundheit gut, denn Kurkuma enthält so einige Inhaltsstoffe, die sich positiv auf den Körper auswirken – allen voran Curcumin.

Darum ist Kurkuma so gesund

Der natürliche Farbstoff ist für die goldgelbe Kurkuma-Farbe verantwortlich und zählt zu den Polyphenolen. Curcumin hat eine antioxidative Wirkung im Körper, das heißt, das es möglichen Zellschädigungen vorbeugen kann. Außerdem wirkt es entzündungshemmend sowie antibakteriell und positiv auf das Immunsystem.

Doch leider gibt es einen Haken: Der Körper kann das positiv wirkende Curcumin nur sehr dürftig aufnehmen. Mit einem Trick lässt sich das aber ganz leicht ändern! (zur Studie)

Schwarzer Pfeffer gibt Kurkuma-Kick

Wer nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich in den Genuss von Kurkuma kommen möchte, sollte das Gewürz daher immer in Kombination mit schwarzem Pfeffer genießen. Der Grund: Das im schwarzen Pfeffer enthaltene Piperin verbessert die Aufnahme von Curcumin um rund 2.000 Prozent! (zur Studie)

Piperin ist für den scharfen Pfeffergeschmack verantwortlich und wirkt ebenfalls antientzündlich, schmerzlindernd und verbessert außerdem die Verdauung. Gemeinsam können Kurkuma und schwarzer Pfeffer ihre Stärken am besten hervorbringen und sind darum das perfekte Paar für gesundheitsbewusste Esser. Den nächsten Kurkuma Latte genießen Sie ab jetzt mit einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer! 

Stars beim Essen

Mahlzeit!

"Nur ein leichter deutscher Snack", postet Coco Rocha scherzend. Zur Zeit der Aufnahme befindet sich das kanadische Model in Berlin.
"So essen Jarochas (Frauen aus Veracruz) Shrimps", kommentiert Salma Hayek dieses Foto auf Instagram. Es zeigt die 52-jährige Schauspielerin vor einem Tisch, der besonders reich mit leicht verdaulicher Eiweißkost gedeckt ist: nämlich Shrimps, Lachs und ein paar frischen Zitronenscheiben – das Geheimnis ihres unfassbar guten Aussehens?
Farblich passend zur Guacamole vor ihr auf dem Tisch trägt Elsa Hosk ein grünes Jackett, als sie sich knusprige Tacos gönnt. Auf einem Tablett serviert, findet sich außerdem noch ein feuriger Salsa-Dip neben der grünen Variante. Das Beste: Die 30-Jährige muss sich nicht einmal die Finger schmutzig machen, sondern wird von ihrer Begleitung gefüttert – wie lieb!
Curvy-Model Ashley Graham macht es richtig: Sie steht zum Essen erst gar nicht von ihrer Sonnenliege auf. Bei ihr gibt es neben einem gesunden Salat auch einen saftig aussehenden Burger – ein perfekter Mix eben. 

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